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Le pari de la jeunesse

18 Mai 2021

A la fois gardien du style de la maison et acteur de la transformation, le Maître de Chai occupe une position centrale dans un vignoble. Chez Rupert & Rothschild Vignerons, l’audace si chère à la famille, a permis de révéler une jeune équipe talentueuse de deux maîtres de chai passionnés à la personnalité bien affirmée.

André et Kayla ne sont pas de simples artisans vignerons. Faire du vin est avant tout une philosophie pour ces deux passionnés qui nous font partager leur conception.

« In less, there is more ! Plus de complexité. Plus de temps, d’attention et de soins. Plus de clarté. Plus de cohérence. Plus de qualité. En limitant notre collection à trois vins, en abandonnant toute distraction, nous nous sommes donnés les moyens de devenir maîtres de notre métier. Nous sommes en mesure de donner à chaque barrique, à chaque fût, le soin et l’attention qu’il mérite. Étudier le sol, l’altitude et la direction des rangs. Goûter, tester et peaufiner. Se concentrer sur les petites choses, les détails qui font une différence. Au final, atteindre la simplicité est très complexe. Notre gamme est simple, mais notre processus ne l’est pas. Et nos vins en sont le reflet. Chacun y apporte sa pierre sculptée au fil du temps avec précision et qui s’assemble dans un équilibre subtil. Un peu comme notre équipe, tout comme notre marque. »

Les arts et la nature, deux passions chères au cœur d’André Roux qui se prêtent parfaitement à une carrière dans la vinification, un métier à la fois créatif et enraciné dans la terre. Il n’est donc pas étonnant qu’après plusieurs expériences dans la vigne et le vin, André ait cheminé peu à peu vers Rupert & Rothschild Vignerons pour entamer un nouveau chapitre de sa vie au printemps 2013. Aujourd’hui, il conçoit son rôle comme un sculpteur qui guiderait doucement les merveilles de la nature dans la bonne direction, en façonnant les raisins pour exprimer leur plein potentiel, pour les faire scintiller comme il se doit.

Le vin a toujours été présent dans la vie de Kayla Oertle-Morse. Née au milieu des vignobles du Somerset, Kayla a grandi dans une famille très active dans l’industrie viticole. Le vin est, pour elle, synonyme de célébrations joyeuses, de dîners en famille et de vacances insouciantes. Depuis son entrée dans l’entreprise fin 2017, elle a consacré son temps, son attention, son énergie, à l’excellence du travail de cave. Sa passion pour l’artisanat viticole se concentre sur l’évolution constante du produit - de la vigne, à la cuve, au fût et enfin à la bouteille. Elle apprécie l’équilibre délicat entre la nature et la chimie qui entre dans le processus de création et chérit la façon dont son savoir-faire continue de prospérer même après la ligne d’embouteillage.