Vins blancs d'exception

Même si la grande majorité du vin produit en France est rouge, le vin blanc sait s’exprimer de la plus belle des manières dans l’hexagone. Les vins Chardonnay frais se plaisent en Grand Cru de Bourgogne aux millésimes iconiques. Les cépages Riesling, Gewurztraminer et Pinot Gris se révèlent en Alsace, le Viognier s’établit sur les bords du Rhône et le Sauvignon Blanc s’enracine le long de la côte Atlantique.

Le vin blanc peut varier d’un jaune pâle jusqu’à une robe scintillante d’or. Aux arômes de fruits prononcés, celui-ci peut-être sec, demi-sec, doux, moelleux ou encore liquoreux. En fonction des régions ou des appellations, on retrouve des spécificités, par exemple vers Bordeaux les vins blancs les plus courants sont des vins blancs secs où l’on retrouve majoritairement les quatre cépages autorisés : Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon et Muscadelle. En Bourgogne il est facile de trouver une expression pleine en minéralité comme dans la région de Chablis.