Western Cape
Rupert & Rothschild, Baroness Nadine
Western Cape / Afrique du Sud
Western Cape
Rupert & Rothschild, Baroness Nadine
Western Cape / Afrique du Sud
Un chardonnay d'une grande finesse et tout en équilibre: on y retrouve des arômes toastés, la fraicheur de la fleur d'oranger et une jolie rondeur boisée.
CARACTÉRISTIQUES
Puissance
Sec
Frais
Fruité
Rupert & Rothschild, Baroness Nadine
Western Cape / Afrique du Sud
Western Cape
Un chardonnay d'une grande finesse et tout en équilibre: on y retrouve des arômes toastés, la fraicheur de la fleur d'oranger et une jolie rondeur boisée.
CARACTÉRISTIQUES
La cuvée
Une robe dorée, vibrante, des notes de fleurs de citron, de kiwi et d'agrumes. Un véritable voyage sensoriel.
Le vignoble
Rupert & Rothschild Vignerons fut fondé en 1997, sous la direction du Dr Anton Rupert et du Baron Edmond de Rothschild. Les deux hommes ont ensuite passé les rênes à leurs fils respectifs, Anthonij Rupert et le Baron Benjamin de Rothschild. Situé au pied de la montagne Simonsberg, au cœur de la province du Cap et de sa région viticole historique, ce terroir magnifique profite de la fraîcheur apportée parles courants provenant de l’Antarctique, mais aussi d’un ensoleillement élevé propice au mûrissement des raisins. En 2015, un centre de dégustation et son restaurant ont vu le jour afin d’offrir une expérience exceptionnelle de dégustation mets & vins.
Surface
190 ha
Sol
Granite, argile rouge, grès du massif de la montagne de la Table, argile schisteuse
Âge
10 à 30 ans
Encépagement
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Malbec, Petit Verdot, Chardonnay
Culture
Enherbement naturel entre les rangs
Vendanges
Manuelles
Date vendange
Début février à fin mars
Vinification
Mis en fermentation en cuves en bois et en cuves en acier inoxydable. Couleur, concentration, arômes et parfums exceptionnels grâce à une macération au contact de la peau entre 16 et 20 jours.
Idéal avec…
Une alliance parfaite entre la terre et la mer : cette suggestion d’accord réunit des moules, du poisson et des gambas sautées, accompagnés de carottes, de concombre, d’un gel d’orange et d’une fine tuile corail croustillante.
Le vignoble
Rupert & Rothschild Vignerons fut fondé en 1997, sous la direction du Dr Anton Rupert et du Baron Edmond de Rothschild. Les deux hommes ont ensuite passé les rênes à leurs fils respectifs, Anthonij Rupert et le Baron Benjamin de Rothschild. Situé au pied de la montagne Simonsberg, au cœur de la province du Cap et de sa région viticole historique, ce terroir magnifique profite de la fraîcheur apportée parles courants provenant de l’Antarctique, mais aussi d’un ensoleillement élevé propice au mûrissement des raisins. En 2015, un centre de dégustation et son restaurant ont vu le jour afin d’offrir une expérience exceptionnelle de dégustation mets & vins.
Surface
190 ha
Sol
Granite, argile rouge, grès du massif de la montagne de la Table, argile schisteuse
Âge
10 à 30 ans
Encépagement
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Malbec, Petit Verdot, Chardonnay
Culture
Enherbement naturel entre les rangs
Vendanges
Manuelles
Date vendange
Début février à fin mars
Vinification
Mis en fermentation en cuves en bois et en cuves en acier inoxydable. Couleur, concentration, arômes et parfums exceptionnels grâce à une macération au contact de la peau entre 16 et 20 jours.
Le commentaire de l’expert
JC Bekker
Directeur Général de Rupert & Rothschild Vignerons
Il y a de la force dans notre chardonnay, de la détermination, mais aussi de l'élégance et de l'équilibre. Chaque évolution de sa danse est intentionnelle et réfléchie.
IDEAL AVEC
Une alliance parfaite entre la terre et la mer : cette suggestion d’accord réunit des moules, du poisson et des gambas sautées, accompagnés de carottes, de concombre, d’un gel d’orange et d’une fine tuile corail croustillante.
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Un chardonnay d'une grande finesse et tout en équilibre: on y retrouve des arômes toastés, la fraicheur de la fleur d'oranger et une jolie rondeur boisée.
Le commentaire de l’expert