Château des Laurets

Le vignoble du Château des Laurets siège sur l’un des plus beaux terroirs de l’appellation Puisseguin Saint-Emilion. Le cépage Merlot, cépage roi de Saint-Emilion, puise ici toute sa puissance et sa typicité.

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Le Château des Laurets est situé à Puisseguin, à cheval sur les appellations du vignoble Puisseguin Saint-Emilion et Montagne Saint-Emilion. L’entrée du domaine offre une vue sur un superbe château construit vers 1860, dont la particularité architecturale réside dans l’existence d’une tour centrale octogonale dominant sa partie arrière et surplombant le vignoble.

Le vignoble, dont l’origine remonte au XIIème siècle est installé sur des coteaux exposés plein-sud, laissant apparaître par endroits des affleurements calcaires. Cet excellent terroir argilo-calcaire est idéal pour cultiver le vin Merlot, cépage roi de Saint-Emilion, qui puise dans ce type de sol toute sa puissance et sa typicité. Le Baron Benjamin de Rothschild a acquis et rénové cette superbe propriété en 2003, avec la volonté d’en développer tout le potentiel de ces vins rouges puissants.

En termes d’accord mets et vins, le Château des Laurets offre beaucoup de possibilité. Il s’accorde parfaitement avec une viande en sauce, des fromages variés ainsi qu’un dessert au chocolat. On peut le déguster avec une salade périgourdine, une salade des plus gourmande et aromatique. Ce vin rouge apportera caractère et subtilité à cet accord, de par ses notes animales et ses tannins soyeux.

Pour aller plus loin, la volaille de Bresse contisée à la truffe sublimera les notes de sous-bois et la finesse des tannins de ce Merlot de caractère. Enfin, le domaine Château des Laurets est un breuvage tout en gourmandise et en équilibre, qui de par sa structure et son fruit, magnifiera le légendaire Fermier à la Truffe du Périgord ou l'authentique Brie de Meaux Fermier AOP.

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