Vins Chardonnay

Originaire de la Bourgogne comme le vin Pinot Noir, le Chardonnay est un cépage produit et apprécié dans le monde entier, et ce, dans des styles différents. Ces derniers varient largement en fonction de l'endroit où il est cultivé (climats, sols) et de la façon dont il est traité par les vignerons (vinification avec du chêne, de l’acier inoxydable). Célèbre pour les grands vins blancs de Bourgogne, le Chardonnay est emblématique de la côte de Beaune, de la côte de Nuits et de Chablis. À Chablis en Bourgogne, ce cépage prospère, le climat froid et la latitude nord permettent à peine aux raisins de mûrir, offrant ainsi un style de vin blanc plus maigre avec des arômes uniques, une acidité plus élevée et un côté minéral très prononcé.

Le cépage Chardonnay est très apprécié pour son élégance, la diversité et la typicité de ses arômes, il s’est par conséquent très vite répandu dans d’autres régions viticoles de France et du monde entier. Comme par exemple les vins d'Afrique du Sud de chez Rupert & Rothschild Vignerons.