Les vins du Nouveau Monde : une odyssée exotique
Autrefois moqués, les vins du Nouveau Monde sont désormais à la carte des meilleures tables, concurrençant les vins originels du Vieux Monde et faisant souffler un vent de modernité sur les vignobles du monde entier.
Qu’est-ce que les vins du nouveau monde ?
Quand on parle du paysage viticole mondial, on pense d’abord au vieux continent ou plutôt au Vieux Monde. Originellement, le vin est cultivé en Europe occidentale et plus précisément en France, Italie, Espagne, Portugal, Allemagne ou Grèce. Cela étant, depuis plusieurs années, les vins du Nouveau Monde attirent de plus en plus d’adeptes.
Les vins du Nouveau Monde sont davantage orientés vers les attentes des consommateurs et peuvent être qualifiés de technologiques voire industriels. Néanmoins, cette « industrialisation » permet une qualité régulière, sans défaut technique et exprime une nouvelle vision du vin, avec moins de contraintes et plus d’innovations. En conséquence, ces vins du nouveau monde bénéficient d’une image dynamique et moderne.
Vin du nouveau monde et du vieux monde quelles différences ?
D’un point de vue œnologique, les vins du nouveau monde ont tendance à avoir plus de corps, un taux d’alcool supérieur, une acidité plus faible et des saveurs de fruits plus prononcées. Enfin, il existe un point commun à tous les vins du nouveau monde : la prédominance du cépage sur le terroir.
Accessibles, ce sont souvent des vins de cépage, facilement indentifiables. Le packaging est épuré et facile d’approche, l’étiquette met en avant le pays et la marque. Ainsi, l’offre est simplifiée.
Un marché en pleine expansion
Longtemps anecdotiques, les ventes des vins du Nouveau Monde ont percé ces dernières années et leurs parts de marchés ne cessent de croître. Elles ont augmenté de 1.7% à 21.4% en 20 ans. Sur les 10 dernières années, la superficie viticole de l’Australie a doublé. Le phénomène est similaire en Argentine et au Chili qui accélèrent le rythme de plantation.
Par ailleurs, en 2007, l’ensemble des pays producteurs du Nouveau Monde totalisait 30% des exportations mondiales de vin, alors que la France et l’Italie réunies n’en représentaient plus que 34%. Les pays producteurs d'Europe occidentale sont donc en passe d'être dépassés par leurs concurrents du bout du monde.
Exemples de vins du nouveau monde
Le meilleur exemple en est le Malbec en Argentine. Ce cépage emblématique du vignoble de Mendoza développe des arômes de fruits mûrs, d’épices et de réglisse.
Gran Malbec de Flechas de Los Andes est devenu un vin d’excellence dans la région. Mêlant des notes de prunes, de groseilles et de violettes ainsi qu'une bouche ronde, accompagnées de tanins puissants, il sera parfait en accompagnement d’une belle côte de bœuf.
Autre exemple de cépage identitaire, le Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande.
Le vignoble néo-zélandais et tout particulièrement celui de Marlborough a développé sa renommée internationale en 20 ans grâce à la finesse de ses Sauvignons Blancs. Le fruité intense qui caractérise Marlborough s’explique par un ensoleillement supérieur de 30 à 40% à celui de l’Hémisphère nord sur la même latitude.
Rimapere Sauvignon blanc, élu meilleur sauvignon blanc en 2017 et 2018 lors du Best World Wine Competition, s’accompagne d’une finesse extraordinaire. Un vin frais et intensément aromatique, au subtil bouquet de citron et pamplemousse. A déguster en apéritif ou sur un poisson grillé.
Enfin, citons les vins d’Afrique du Sud. Situé au pied de la montagne Simonsberg au cœur de la province du Cap, ce terroir magnifique profite de la fraîcheur apportée par les courants provenant de l’Antarctique, mais aussi d’un ensoleillement élevé propice au murissement des raisins de différents cépages.
Classique de Rupert & Rothschild Vignerons est un vin d’assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot, est un des vins les plus recherché de sa catégorie. Sa texture soyeuse soutient des saveurs épicées, avec des nuances de feuilles de thé et de chocolat noir. Il accompagnera à ravir un rôti d’agneau en croute de parmesan.
