Vous manquez d’inspiration pour vos menus de fêtes ? Suivez le guide et découvrez nos accords imaginés par Alexandre Pons ancien Chef Sommelier du restaurant Le 1920 à Megève !
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Accords mets & vins, Nos produits
Nos vins du monde vont épicer vos fêtes de fin d'année !
Vous manquez d’inspiration pour vos menus de fêtes ? Devant la variété incommensurable de mets et vins existants, cette mission peut sembler impossible.
Pour être sûr de ravir vos convives en proposant des accords parfaits, suivez le guide et découvrez nos accords imaginés par Alexandre Pons, Chef Sommelier de l’Hôtel du Palais Biarritz (5 étoiles) et ancien Chef Sommelier du restaurant Le 1920 à Megève, pour sublimer votre repas de fête !
Rimapere Sauvignon Blanc 2021
À l’instar des condiments qui accompagnent classiquement un plateau de fruits de mer, notre Sauvignon Blanc néo-zélandais viendra rehausser vos coquillages de par sa fraîcheur et son acidité affriolante.
Une touche iodée, caractéristique des vents marins qui balayent les vignes de Marlborough apportera appétence et donnera envie de prolonger la dégustation.
Macán 2014
L’hiver arrive, réchauffons-nous avec un accord de caractère. Un gibier nécessitera toute la profondeur et l’élégance de Macán pour avoir un terrain de jeu à son niveau. Un Tempranillo pure souche, empli de générosité et de caractère sans pour autant de lourdeur.
Le juteux et le fruité caractérisés par des notes de fruits noirs et violette équilibreront cet accord des plus animal. Une bouche soyeuse et un tannin voluptueux aiguiseront la beauté et l’alliance de ces deux produits.
Classique 2017
Une bouche structurée, un tannin présent mais élégant, rien de mieux pour exalter les saveurs de votre bûche. Au contact du chocolat, le Rupert & Rothschild Classique dévoilera ses notes cacaotées, épicées et répondra à la puissance et l’amertume de ce dessert de fin d’année.
Sa fraîcheur identifiée par le fruit noir et la réglisse soulignera l’onctuosité des ganaches ou autres crèmes composant ce dessert. Un accord qui permettra de terminer le repas tout en légèreté en évitant d’additionner met sucré et vin moelleux.
