Rimapere, merveille de Marlborough
Terre volcanique riche en minéraux, la Nouvelle-Zélande est une île perdue au milieu de l’océan Pacifique. Parce que le pays fut le dernier à être découvert par l’Homme, il possède un écosystème unique, se consacrant depuis peu à la culture de la vigne. Avec un vignoble à peine plus grand que celui de la Bourgogne, la viticulture néo-zélandaise s’est construite en 40 ans une place au soleil dans le paysage mondial du vin.
Située au nord-est de l’île sud, la région de Marlborough détient le plus grand vignoble du pays. Alors que ces terres ne produisent du vin de qualité que depuis 40 ans, Marlborough a acquis aujourd’hui une renommée internationale grâce à la finesse de ses Sauvignons Blancs.
Un ensoleillement fort combiné avec l’air froid venant du pôle Sud, le tout sur un sol graveleux mais vigoureux, rend favorable la culture d'un cépage à forte acidité comme le Sauvignon Blanc. Quant au rouge, le sol pierreux et le climat frais de cette région sont également propices à l’expression aromatique du Pinot Noir.
C’est au cœur de ce terroir incomparable, près de la rivière Wairau, que se situe les 24 hectares du vignoble de Rimapere, acheté par Benjamin et Ariane de Rothschild en 2012 et aujourd’hui géré par Anne Escalle. Le nom Rimapere signifie « cinq flèches » en langue maorie, rendant un double hommage à l’emblème familial des Rothschild et à la culture traditionnelle néo-zélandaise.
Rimapere Sauvignon Blanc 2019 se caractérise par une grande fraîcheur et des arômes intenses de pamplemousse et citron, soutenus par des notes subtiles de fleurs blanches. Rimapere Sauvignon Blanc est l’allié idéal des apéritifs improvisés et des plats légers, un délicieux ceviche par exemple.
Rimapere Plot 101 2020 est issu de la sélection des meilleures grappes de Sauvignons Blancs de la propriété, ce vin est la quintessence du Sauvignon Blanc Néo-Zélandais. D’une complexité aromatique exceptionnelle, il accompagnera à merveille un carpaccio de Saint-Jacques, un Brie de Meaux Fermier AOP affiné ou une tarte au citron meringuée.
Rimapere Pinot Noir 2019 exhale quant à lui des arômes de fraises confiturées, cerises et framboises, avec des notes épicées et reglissées. « Rimapere Pinot Noir est le vin parfait à déguster toute l’année. C’est un vin aérien, élégant et d’une grande délicatesse » ajoute Anne Escale.
