À mi-chemin entre vignes et jardin féerique : la propriété Château Malmaison
Cette propriété contigüe à Château Clarke fut acquise en 1973 par le Baron Edmond de Rothschild avec l’idée de recréer un grand domaine. Sous l’impulsion du Baron, le vignoble fut restructuré et les bâtiments totalement rénovés.
Passionnée par l’art des jardins, la baronne Nadine de Rothschild y créera un jardin féérique où la rose et le jacaranda jouent les premiers rôles.
Ce domaine de 33 hectares se constitue de 80 % Merlot et de 20 % Cabernet Sauvignon sur un sol argilo-calcaire, élevés en cuve en bois et en inox. La propriété offre ainsi des vins élégants, tout en fraîcheur.
Le nez du millésime 2015 est ouvert, intense, dominé par des notes de fruits frais, légèrement mentholé et boisées. Un pur régal qui s’accorde à merveille avec une viande grillée ou en sauce, tel qu’un gigot d’agneau au romarin par exemple ou un plateau de fromages variés.
« Château Malmaison est un vin tout en velouté, d’une belle fraicheur aromatique et aux tanins parfaitement mûrs. Notre objectif d’excellence est aujourd’hui de sublimer, à la vigne comme au chai, tout notre potentiel et de hisser Château Malmaison au niveau des plus grands crus médocains. » Fabrice Darmaillacq, Directeur technique de Château Malmaison
