

L'attaque franche et ronde, accompagnée d'une structure tannique dense et veloutée, font de ce Château Clarke 2012 une valeur sûre !
L'attaque franche et ronde, accompagnée d'une structure tannique dense et veloutée, font de ce Château Clarke 2012 une valeur sûre !
Intense et complexe, le nez est dominé par des parfums de fruits frais (cassis, cerise noire) mêlés à de fines notes boisées. A l’agitation, se développe un côté mentholé, frais, accompagné d’une petite touche de réglisse.
Une belle robe pourpre assortie d'un liseré violine.
Intense et complexe, le nez est dominé par des parfums de fruits frais (cassis, cerise noire) mêlés à de fines notes boisées. A l’agitation, se développe un côté mentholé, frais, accompagné d’une petite touche de réglisse.
L'attaque est franche et ronde. Elle donne suite à une bouche grasse, sérieuse, à la trame tannique dense et veloutée, accompagnée d’une acidité naturelle équilibrée, qui confère à ce vin une belle fraîcheur.
Le Château Clarke porte le nom de la famille irlandaise qui acheta ce vaste domaine en 1771. Après plus de deux siècles de tradition vinicole et d'héritages successifs, la propriété fut acquise par le Baron Edmond de Rothschild en 1973. Passionné de vin à l’instar de son illustre famille, Edmond de Rothschild rêvait de posséder un vignoble intime, discret dont il ferait son chef-d’œuvre. Avec une passion affirmée pour l’art de vivre et l’excellence, il a fait de Château Clarke l’icône de son appellation. La proximité de l’océan Atlantique apporte au terroir une fraîcheur qui se retrouve dans l’éclat aromatique du vin. Un terroir qui se révèle très propice à la culture du cépage Merlot, dans une région plus traditionnellement connue pour la production de Cabernet Sauvignon. Château Clarke possède ainsi une typicité médocaine tout à fait originale.
Ce millésime 2012 s’accordera remarquablement avec les viandes grillées ou en sauce telles que l’agneau, de la volaille ou du gibier (perdrix et faisan). Plus précisément, il se mariera parfaitement avec une côte de veau aux cèpes de nos montagnes.
Le Château Clarke porte le nom de la famille irlandaise qui acheta ce vaste domaine en 1771. Après plus de deux siècles de tradition vinicole et d'héritages successifs, la propriété fut acquise par le Baron Edmond de Rothschild en 1973. Passionné de vin à l’instar de son illustre famille, Edmond de Rothschild rêvait de posséder un vignoble intime, discret dont il ferait son chef-d’œuvre. Avec une passion affirmée pour l’art de vivre et l’excellence, il a fait de Château Clarke l’icône de son appellation. La proximité de l’océan Atlantique apporte au terroir une fraîcheur qui se retrouve dans l’éclat aromatique du vin. Un terroir qui se révèle très propice à la culture du cépage Merlot, dans une région plus traditionnellement connue pour la production de Cabernet Sauvignon. Château Clarke possède ainsi une typicité médocaine tout à fait originale.
Les arômes de mûres dominent ici, ainsi que des notes de d'épices comme la cannelle. C'est un millésime gourmand et un peu plus riche en termes de structure et de poids. C'est un bon choix pour boire maintenant, avec la présence de belles notes de chêne fumé.
Ce millésime 2012 s’accordera remarquablement avec les viandes grillées ou en sauce telles que l’agneau, de la volaille ou du gibier (perdrix et faisan). Plus précisément, il se mariera parfaitement avec une côte de veau aux cèpes de nos montagnes.
Le commentaire de l’expert