Facilement reconnaissables, les vins rouges fruités libèrent des arômes de cassis, framboise, fraise, cerise, mûre, groseille, griotte, olives noires ou pruneaux. Dans les vins blancs, d'autres fruits seront présents tels que les agrumes (pamplemousse, citron, orange), l’abricot, la banane, le coing, l’ananas, la figue, la pêche, la pomme, la poire, le melon ainsi que les fruits exotiques. Chez Edmond de Rothschild Heritage, parmi les vins les plus fruités, nous sélectionnerons Rimapere Sauvignon Blanc et Pinot Noir, Baroness Nadine, Château Clarke 2016 et bien d'autres à découvrir dans la sélection.

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Un vin fruité exhale une catégorie de parfums allant des fruits frais tels que les fruits rouges et noirs, des fruits à noyaux et des agrumes. On dit qu’un vin est fruité lorsqu’il détient une abondance de ces arômes mais il est parfois utilisé pour indiquer qu’un vin a gardé un goût de raisin prononcé. Pour rappel, les arômes se ressentent grâce à l’odorat. On apprécie donc les arômes d’un vin avant même de l’avoir en bouche.

Le vin fruité est donc un vin qui dégage des arômes que l’on associe au raisin ou à tout autre fruit frais. Ces arômes de fruits font partie de ce que l’on appelle les arômes primaires du vin. Les arômes primaires sont des arômes liés directement au cépage qui constitue le vin. On les classe généralement par famille : floral, fruité, végétal, minéral ou épicé. Le plus souvent, ces arômes s’expriment plus ostensiblement lorsque le vin est dans sa jeunesse.

Pour les vins rouges, les arômes fruités que l’on retrouve souvent sont le cassis, la framboise, la fraise, la cerise, la mûre, la groseille ou le pruneau.

Pour les vins blancs, on distingue régulièrement des arômes d’agrumes tels que le pamplemousse, le citron ou l’orange. Mais aussi des fruits comme l’abricot, la banane (par exemple dans le Beaujolais en Bourgogne), le coing, l’ananas, la figue, la pêche, la pomme, la poire, le melon et les fruits exotiques comme la mangue et le litchi.

Vins fruités