Western Cape / Afrique du Sud
Stellenbosch / Afrique du Sud
Rupert & Rothschild, Cuvée Baron Edmond 2017
Western Cape
Stellenbosch / Afrique du Sud
Rupert & Rothschild, Cuvée Baron Edmond 2017
Western Cape
Un vin racé et de garde qui s'apprécie dès aujourd'hui et exprimera tout son potentiel dans quelques années.
CARACTÉRISTIQUES
Stellenbosch / Afrique du Sud
Rupert & Rothschild, Cuvée Baron Edmond 2017
Western Cape
Un vin racé et de garde qui s'apprécie dès aujourd'hui et exprimera tout son potentiel dans quelques années.
CARACTÉRISTIQUES
Le millésime 2017
Appréciez ses arômes séduisants de framboise, de cassis et de prune twistés par des notes de pin et de coriandre. En bouche, des tannins polis et soyeux se déploient progressivement avec des saveurs de cranberry et de chocolat noir. Un vin racé et de garde qui mérite du temps pour s’exprimer.
Niveau de garde
15 ans
Température de service
16 à 18°C
Composition
70 % Merlot, 13 % Cabernet Franc, 12 % Cabernet Sauvignon, 5% Malbec
Appellation d'origine protégée / controlée
Wine of Origin Western Cape
Provenance
Vin d'Afrique du Sud
Titre alcoométrique volumique acquis (TAVA)
13,5 %. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Nom de l'embouteilleur
Importé par CVBER
Allergènes
Contient des sulfites
Carafage conseillé avant dégustation
2 à 3 heures
LA ROBE
LA ROBE
Rubis, gourmande et soyeuse
LE NEZ
LE NEZ
Arômes séduisants de framboise, de cassis et de prune avec des notes d'ortie, de pin et de coriande fraiche
EN BOUCHE
EN BOUCHE
Des tanins polis et soyeux se déploient en bouche avec des saveurs de canneberge et de chocolat noir.
Le vignoble
Rupert & Rothschild Vignerons fut fondé en 1997, sous la direction du Dr Anton Rupert et du Baron Edmond de Rothschild. Les deux hommes ont ensuite passé les rênes à leurs fils respectifs, Anthonij Rupert et le Baron Benjamin de Rothschild. Situé au pied de la montagne Simonsberg, au cœur de la province du Cap et de sa région viticole historique, ce terroir magnifique profite de la fraîcheur apportée parles courants provenant de l’Antarctique, mais aussi d’un ensoleillement élevé propice au mûrissement des raisins. En 2015, un centre de dégustation et son restaurant ont vu le jour afin d’offrir une expérience exceptionnelle de dégustation mets & vins.
Surface
190 ha
Sol
Granite, argile rouge, grès du massif de la montagne de la Table, argile schisteuse
Âge
13 à 27 ans
Encépagement
61% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet franc, 7% Malbec, 4% Petit Verdot
Culture
Enherbement naturel entre les rangs
Vendanges
Manuelles
Date vendange
Début février à fin mars
Vinification
Mis en fermentation en cuves en bois et en cuves en acier inoxydable. Couleur, concentration, arômes et parfums exceptionnels grâce à une macération au contact de la peau entre 16 et 20 jours.
Idéal avec…
Baron Edmond 2017 se déguste sur une épaule d’agneau aux fines herbes et cuite lentement à l’étouffée ou sur un fondant au chocolat et mangue.
Le vignoble
Rupert & Rothschild Vignerons fut fondé en 1997, sous la direction du Dr Anton Rupert et du Baron Edmond de Rothschild. Les deux hommes ont ensuite passé les rênes à leurs fils respectifs, Anthonij Rupert et le Baron Benjamin de Rothschild. Situé au pied de la montagne Simonsberg, au cœur de la province du Cap et de sa région viticole historique, ce terroir magnifique profite de la fraîcheur apportée parles courants provenant de l’Antarctique, mais aussi d’un ensoleillement élevé propice au mûrissement des raisins. En 2015, un centre de dégustation et son restaurant ont vu le jour afin d’offrir une expérience exceptionnelle de dégustation mets & vins.
Surface
190 ha
Sol
Granite, argile rouge, grès du massif de la montagne de la Table, argile schisteuse
Âge
13 à 27 ans
Encépagement
61% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet franc, 7% Malbec, 4% Petit Verdot
Culture
Enherbement naturel entre les rangs
Vendanges
Manuelles
Date vendange
Début février à fin mars
Vinification
Mis en fermentation en cuves en bois et en cuves en acier inoxydable. Couleur, concentration, arômes et parfums exceptionnels grâce à une macération au contact de la peau entre 16 et 20 jours.
Le commentaire de l’expert
JC Beker
Directeur Général de Rupert & Rothschild Vignerons
Notre but n’est pas de faire de bons vins mais des vins exceptionnels. Pour Baron Edmond, notre Grand Vin, nous allons chercher les raisins les plus exceptionnels là où ils se trouvent, sur les coteaux les plus élevés et les plus proches de l’océan, dans les meilleurs terroirs.
IDEAL AVEC
Baron Edmond 2017 se déguste sur une épaule d’agneau aux fines herbes et cuite lentement à l’étouffée ou sur un fondant au chocolat et mangue.
Vous aimerez également…
Un vin racé et de garde qui s'apprécie dès aujourd'hui et exprimera tout son potentiel dans quelques années.
Le commentaire de l’expert