Western Cape / Afrique du Sud
Stellenbosch / Afrique du Sud
Rupert & Rothschild, Cuvée Baron Edmond 2018
Western Cape
Stellenbosch / Afrique du Sud
Rupert & Rothschild, Cuvée Baron Edmond 2018
Western Cape
Un bouquet Médocain teinté de tabac pour ce vin d'Afrique du Sud qui séduit Robert Parker avec "une touche attrayante du Nouveau Monde".
CARACTÉRISTIQUES
Stellenbosch / Afrique du Sud
Rupert & Rothschild, Cuvée Baron Edmond 2018
Western Cape
Un bouquet Médocain teinté de tabac pour ce vin d'Afrique du Sud qui séduit Robert Parker avec "une touche attrayante du Nouveau Monde".
CARACTÉRISTIQUES
Le millésime 2018
Appréciez ses arômes séduisants de framboise, de cassis et de prune twistés par des notes de pin et de coriandre. En bouche, des tannins polis et soyeux se déploient progressivement avec des saveurs de cranberry et de chocolat noir. Un vin racé et de garde qui mérite du temps pour s’exprimer.
Le vignoble
Rupert & Rothschild Vignerons fut fondé en 1997, sous la direction du Dr Anton Rupert et du Baron Edmond de Rothschild. Les deux hommes ont ensuite passé les rênes à leurs fils respectifs, Anthonij Rupert et le Baron Benjamin de Rothschild. Situé au pied de la montagne Simonsberg, au cœur de la province du Cap et de sa région viticole historique, ce terroir magnifique profite de la fraîcheur apportée parles courants provenant de l’Antarctique, mais aussi d’un ensoleillement élevé propice au mûrissement des raisins. En 2015, un centre de dégustation et son restaurant ont vu le jour afin d’offrir une expérience exceptionnelle de dégustation mets & vins.
Surface
190 ha
Sol
Granite, argile rouge, grès du massif de la montagne de la Table, argile schisteuse
Âge
13 à 27 ans
Encépagement
61% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet franc, 7% Malbec, 4% Petit Verdot
Culture
Enherbement naturel entre les rangs
Vendanges
Manuelles
Date vendange
Début février à fin mars
Vinification
Mis en fermentation en cuves en bois et en cuves en acier inoxydable. Couleur, concentration, arômes et parfums exceptionnels grâce à une macération au contact de la peau entre 16 et 20 jours.
Idéal avec…
Baron Edmond se déguste sur une épaule d’agneau aux fines herbes et cuite lentement à l’étouffée ou sur un fondant au chocolat et mangue.
Le vignoble
Rupert & Rothschild Vignerons fut fondé en 1997, sous la direction du Dr Anton Rupert et du Baron Edmond de Rothschild. Les deux hommes ont ensuite passé les rênes à leurs fils respectifs, Anthonij Rupert et le Baron Benjamin de Rothschild. Situé au pied de la montagne Simonsberg, au cœur de la province du Cap et de sa région viticole historique, ce terroir magnifique profite de la fraîcheur apportée parles courants provenant de l’Antarctique, mais aussi d’un ensoleillement élevé propice au mûrissement des raisins. En 2015, un centre de dégustation et son restaurant ont vu le jour afin d’offrir une expérience exceptionnelle de dégustation mets & vins.
Surface
190 ha
Sol
Granite, argile rouge, grès du massif de la montagne de la Table, argile schisteuse
Âge
13 à 27 ans
Encépagement
61% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet franc, 7% Malbec, 4% Petit Verdot
Culture
Enherbement naturel entre les rangs
Vendanges
Manuelles
Date vendange
Début février à fin mars
Vinification
Mis en fermentation en cuves en bois et en cuves en acier inoxydable. Couleur, concentration, arômes et parfums exceptionnels grâce à une macération au contact de la peau entre 16 et 20 jours.
Le commentaire de l’expert
JC Beker
Directeur Général de Rupert & Rothschild Vignerons
Notre but n’est pas de faire de bons vins mais des vins exceptionnels. Pour Baron Edmond, notre Grand Vin, nous allons chercher les raisins les plus exceptionnels là où ils se trouvent, sur les coteaux les plus élevés et les plus proches de l’océan, dans les meilleurs terroirs.
IDEAL AVEC
Baron Edmond se déguste sur une épaule d’agneau aux fines herbes et cuite lentement à l’étouffée ou sur un fondant au chocolat et mangue.
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Un bouquet Médocain teinté de tabac pour ce vin d'Afrique du Sud qui séduit Robert Parker avec "une touche attrayante du Nouveau Monde".
Le commentaire de l’expert