Vins Syrah

La Syrah est une variété de raisins réputée pour sa capacité à produire des vins rouges épicés, corsés, puissants, aromatiques et qui vieillissent bien. Elle donne également des vins rosés fins et fruités. Le cépage domine dans le nord de la Vallée du Rhône et est très planté dans le Languedoc-Roussillon et en Provence. Dans le sud de la vallée du Rhône, la Syrah se rencontre plus souvent mélangée aux côtés de la Grenache, du Cinsault, du Carignan et du Mourvèdre. De grandes appellations françaises très renommées doivent leurs lettres de noblesses à la Syrah, comme par exemple Côte Rôtie, Cornas, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph ou encore Châteauneuf-du-Pape.

La Syrah est le sixième cépage le plus planté au monde, notamment dans le nouveau monde, où elle connaît un franc succès et figure parmi les plus grands cépages rouges. La Syrah est également connue sous les appellations de Sirane, Sirac, Serène ou Hermitage. D’ailleurs, en Australie où elle est très répandue, la Syrah se nomme « Shiraz », plus simple à prononcer pour les anglophones. Ce cépage s’est aussi beaucoup répandu en Amérique du Sud, au Chili et en Argentine plus précisément.