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Puisseguin Saint-Emilion

Château des Laurets 2017

Puisseguin Saint-Emilion

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Château des Laurets 2017

Puisseguin Saint-Emilion

"Des notes de mûres cuites, confiture de prunes et cerises séchées, pour ce vin à la finale vive". Robert Parker

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"Des notes de mûres cuites, confiture de prunes et cerises séchées, pour ce vin à la finale vive". Robert Parker

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Château des Laurets 2017
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Le millésime 2017

Le vignoble du Château des Laurets est situé à cheval sur les appellations Puisseguin Saint-Emilion et Montagne Saint-Emilion. L’entrée du domaine offre une vue sur un superbe château construit vers 1860, dont la particularité architecturale réside dans l’existence d’une tour centrale octogonale dominant sa partie arrière et surplombant le vignoble. Installé sur des coteaux exposés au sud et laissant apparaître par endroits des affleurements de calcaire, cet excellent terroir donne au Merlot de Saint-Emilion toute sa puissance et sa typicité. Le Baron Benjamin de Rothschild a acquis et rénové cette superbe propriété en 2003, avec la volonté d’en développer tout le potentiel. La robe profonde, d’un rouge rubis soutenu est d’une grande limpidité.

Situé sur le plateau calcaire de Puisseguin, sur des coteaux exposés au sud, le Château des Laurets siège sur l’un des plus beaux terroirs de l’appellation Puisseguin Saint-Emilion. Le Baron Benjamin de Rothschild a acquis et rénové cette superbe propriété en 2003, avec la volonté d’en développer tout le potentiel. Cet excellent terroir donne au Merlot de Saint-Emilion toute sa puissance et sa typicité. Progressivement, sur le haut du plateau, le cabernet franc prend sa place afin d’apporter aux assemblages davantage de complexité et d’élégance.

Surface
40 ha
Sol
Argilo-calcaire
Âge
25 ans
Encépagement
80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Culture
Enherbement entre les rangs
Vendanges
Mécaniques
Date vendange
Merlot du 05 au 19 Octobre, Cabernet Sauvignon le 20 Octobre 
Vinification
Macération pré fermentaire à froid, vinification en cuves bois et cuves inox.Thermorégulation automatique. Micro-oxygénation après fermentation pendant la macération. Fermentation malolactique en cuves bois et inox.

Le commentaire de l’expert

Fabrice Bandiera
Directeur technique du Château des Laurets
Sur le plateau du Château des Laurets, on peut pousser loin la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur grâce à un pH naturellement bas. Cette acidité donne de la tension au vin et met en relief son fruit.

Idéal avec…

Ce vin accompagnera de la meilleure des façons les apéritifs, viandes blanches (roulade de veau) ou rouges (pièces de boeuf) grillées ou en sauce ainsi que les fromages fins.

Fabrice Bandiera
Directeur technique du Château des Laurets
Sur le plateau du Château des Laurets, on peut pousser loin la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur grâce à un pH naturellement bas. Cette acidité donne de la tension au vin et met en relief son fruit.

Ce vin accompagnera de la meilleure des façons les apéritifs, viandes blanches (roulade de veau) ou rouges (pièces de boeuf) grillées ou en sauce ainsi que les fromages fins.

Château des Laurets
Cochon grillé